Las condiciones del suelo, la baja humedad a gran altura y la inigualable exposición solar de nuestros viñedos hacen de nuestro Cabernet Sauvignon un vino con personalidad única.
El aroma a pimienta negra, característica de la variedad se combina con aromas a frutas secas, cassis y nuez moscada.
Es un vino robusto, de gran estructura y taninos intensos y redondos.

Cosecha: Manual en cajas de 20 Kg. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Aplicación de delestage. Fermentación: Controlada con temperaturas entre 24º y 28º con sistema tradicional de remontajes y hundimiento mecánico manual del sombrero. Maceración: Durante 10 días. Fermentación Maloláctica: Espontánea.